Старий Роттердам це голландський сир, що виготовляється з коров`ячого молока і витримується протягом двох років. Характеризується пряним смаком, а також слідкуватиме і маслянистим ароматом. У Голландії він входить до складу кожної сирної тарілки. До нього прекрасно підходить біле вино.