Ікра кети вважається однією з найсмачніших серед лососевих. Ікринки - великі, оранжево-червоного кольору, напівпрозорі, вкриті тонкою плівкою. Делікатес відрізняється вишуканим смаком із пікантними "морськими" нотками. Містить вітаміни та жирні кислоти. Рекомендується подавати як самостійну закуску або зі свіжим хлібом та вершковим маслом. Як напій підійде шампанське.