Тунець в оливковій олії завжди був самим популярним і улюбленим в Італії. Причина його успіху полягає в унікальному смаку, завдяки суворому відбору сировини вищої якості - Тунець Жовтоперий, який живе у відкритому і чистому морі. З цієї причини його м`ясо має характерний рожевий колір і тонкий смак.