Мостарда (італ. Mostarda) - соус з фруктів, маринованих в гірчиці і сиропі. Виготовляються за традиційною рецептурою . У складі: абрикоси, персики, мандарини клементини, інжир, черешні. Мостарда вживається в якості гарніру до відварного м`яса і як соус до сиру.