Маца є традиційним хлібом з низьким вмістом жиру, який не містить кислоти, що утворюється в процесі бродіння, що робить її надзвичайно легким при швидкому засвоєнні організмом. Маца замінює хліб, є традиційною закускою (з сиром, шинкою і овочами). Продукт кошерний.