Смак пармезану складний і насичений: з відтінками фруктів та горіхів, з пікантним тривалим післясмаком та гостринкою. Делікатес має глибокий і пряний аромат.
Твердий сир пармезан добре поєднується з вином, джемами та соусами, фруктами та оливками. Його можна додавати під час приготування піци, пасти та ризото, овочевого салату та канапе.