Краківська ковбаса з шістнадцятого століття виготовляється у місті Краків (Польща) в якості домашньої копченої ковбаси. Відмінні смакові якості краківської ковбаси зробили її відомою по всьому світу. У кулінарії краківська ковбаса використовується не тільки як делікатесна м`ясна нарізка – її досить часто додають до складу багатьох страв: солянок, піци, запіканок, рулетів, салатів, закусок.