Сир Fol Epi  - дивовижний французький напівтвердий, варений-пресований сир з коров`ячого молока. Ніжна, жовтувата сирна маса Фоль Епі покрита скоринкою, обсмажена в пшеничному борошні. Цей сир має м`який, дуже делікатний смак з вершковими і фруктовими нотками. Він відмінно поєднується з білими солодкими винами і м`яким червоним вином.