Салямі Campagnolo виготовляється тільки в італійських провінціях Форлі, Ріміні, Равенна та Болонья. Володіє насиченим, злегка солодкуватим смаком і приємним ароматом. Фарш готується за традиційним рецептом з добірного свинячого пісного м`яса і шматочків сала з додаванням солі і зовсім невеликої кількості спецій. Фарш виходить соковитим і ніжним. Дозріває салямі не менше 6 тижнів.