Чеддер відносять до напівтвердих сирів, який виробляють з цільного чи пастеризованого коров`ячого молока. Має щільну текстуру, відсутність вічок, жовтуватий колір і злегка різкий насичений горіхово - кислуватий смак. Чеддер чудова закуска до портвейну, бордо чи пива. Він використовують для приготування омлету, сирних бісквітів, салатів, гамбургерів і канапе. З нього роблять соус для картоплі, м`яса і риби.