Проволоне копчений - твердий нежирний італійський сир, що виробляється з коров`ячого молока найкращої якості. Текстура однорідна, злегка шовковиста, з невеликою кількістю очок. Скоринка м`яка, золотистого кольору. Сир проволоне є прекрасним самостійним продуктом, який можна подавати як закуску до вина, також він відмінно поєднується з фруктами. Найчастіше цей продукт використовують для виготовлення різних бутербродів і сендвічів.