Ален Мілля робить соки та нектари по-домашньому: зі свіжих фруктів та ягід без використання будь-яких штучних добавок та барвників, тому вони зберігають натуральний насичений смак та аромат фруктів та ягід. На відміну від промислових соків та нектарів, які з року в рік мають один і той самий смак, продукція Alain Milliat у кожен сезон має свої смакові особливості. Погодні умови в окремо взятий рік в кінцевому підсумку визначають і смак, і консистенцію фруктів, а отже, і зроблених із них соків та нектарів. Така «вінтажність» стала фірмовою рисою Alain Milliat.