Капеллі д`Анджело - один з найбільш тонких форматів серед довгих, скручених в гнізда , макаронних виробів. Їх товщина складає від 0,78 до 0,88 мм. Це формат довгої пасти, використовуваний для рецептів в бульйоні, перед приготуванням яких зазвичай пасту розламують. Так само може подаватися як паста заправлена білими соусами з такими інгредієнтами, як: яйця, вершкове масло і сир; топлене масло і шавлія, сир пармезан або сир Рікотта.